茄子丝炒辣椒丝需要炒至熟烂即可。
因为茄子需要一定的时间来炒熟,同时辣椒炒过头会失去香味,所以要掌握好炒的时间。
如果炒时间过长,茄子会变得泡软,失去口感,辣椒也会又老又软。
如果炒时间过短,茄子会没有炒熟,口感不佳。
所以需要根据自己的火力和锅具进行掌握,但一般需要炒个五六分钟左右。
茄子丝炒辣椒丝炒多久 扩展
茄子炒的话,尽量切丝或片类容易熟。一般5-8分钟左右。煮法不同时间也不同,比如烧茄子,一般先用油炸或煎过再,炒至熟!时间会缩短2-3分钟。还有切丝炒,一般五分钟就熟了。茄子炒一定大火烧,不会变色!所以尽量缩短时间。最常见的就是煎炸后,炒菜吃
文章来源: 马依白
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写的太好了!